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Consommation,
Restauration hors domicile
Dernière mise à jour le 18 octobre 2024
Une matinée consacrée à l’approvisionnement et la logistique, organisée à l’attention des professionnels des produits locaux, qui a tenu ses promesses ! Une trentaine de producteurs, restaurateurs, artisans, distributeurs, gestionnaires de restauration collective ont répondu présents, le 16 octobre 2024 à Guidel (56), pour ces rencontres de l’appro local.
Favoriser les circuits de proximité dans le pays de Lorient
Organisée dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial du Pays de Lorient, accompagnée par notre équipe, cette matinée avait pour objectif de favoriser la structuration des circuits de proximité et l’interconnaissance entre les acteurs, tout en intégrant la question logistique. Ceci dans le but de développer l’approvisionnement des habitants du territoire lorientais en produits locaux, notamment en bio.
Une première édition prometteuse
Des solutions logistiques ont été présentées aux acteurs sous forme de speechs.
Un speed-dating permettait ensuite aux producteurs et acheteurs d’échanger pour faciliter la commercialisation des produits du territoire. Chaque acteur rencontrait 3 producteurs, au total une trentaine de rdv ont eu lieu !
Un temps d’animation sur l’autonomie alimentaire et un repas local et convivial sont venus clôturer cette matinée d’échanges, qui a tenu sa promesse d’être un lieu de connexions entre les acteurs économiques du PAT, pour se fournir ou s’approvisionner en produits locaux !
Une action menée dans la continuité de la réunion des responsables des restaurations collectives du territoire organisée en cette rentrée.
Nous contacter
Perrine DESAINT
Chargée de mission filières alimentaires locales du Pays de Lorient
Bretagne
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