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Produits bio et à Haute Valeur Environnementale (HVE)

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« Plus de produits durables et de qualité à la cantine ! » La loi EGALIM du 30 octobre 2018 prévoit que, au plus tard le 1er janvier 2022, la restauration collective en charge d’une mission de service public devra proposer une part au moins égale à 50 % (en valeur HT d’achats en €, calculé par année civile) de produits alimentaires. Pour les responsables de restauration collective, ces produits de qualité se reconnaissent aux signes officiels d’origine et de qualité (SIQO), mais aussi aux mentions valorisantes comme « produit fermier », « issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale » (HVE), « commerce équitable »,  « pêche durable », ou issus de l’Agriculture Biologique (AB).

La certification environnementale des exploitations agricoles (HVE) répond au besoin clairement exprimé lors du Grenelle de l’environnement d’identifier les exploitations engagées dans des démarches respectueuses de l’environnement.

Certification environnementale : une démarche volontaire

C'est une démarche volontaire, à l’échelle de l’exploitation, sur 4 thématiques : biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et gestion de l’eau. A l’heure où la demande en produits labellisés est de plus en plus forte, la Chambre d’agriculture de Bretagne inscrit dans ses axes stratégiques les trois enjeux du nouveau Plan Ambition Bio européen.

Où en est votre collectivité ?

Vous souhaitez vous aussi, dans votre commune, sur votre territoire valoriser la production agricole ? Vous pouvez accompagner les exploitants de votre territoire vers cette démarche de certification en les guidant vers des formations que nous organisons pour les porteurs de projets.

Stimuler la conversion et renforcer l’ensemble de la chaîne de valeur :

Une équipe de conseiller bio du réseau de la Chambre d’agriculture accompagnent les porteurs de projet en agriculture bio, en conversion ou en HVE en conseil individuel, collectif ou en proposant des formations.

Stimuler la demande et assurer la confiance des consommateurs :

Les Chambres d’agriculture de Bretagne favorisent les échanges et la collaboration entre les différents opérateurs de la filière (projets alimentaires territoriaux, circuits courts, restauration collective, grande distribution)  en adéquation avec la demande des consommateurs. Elles accompagnent la restauration collective pour atteindre les objectifs de la loi EGAlim (diagnostic de l’offre alimentaire, leviers pour l’introduction de produits biologiques dans les appels d’offres…).

Améliorer la contribution de l’agriculture biologique à la durabilité :

Les Chambres d’agriculture mettent en place des partenariats avec les acteurs de la recherche (instituts techniques, INRAE, Coopératives, interprofessions, Agences de l’eau, collectivités). Les collectivités peuvent profiter et disposer de l'accès à ce réseau.

 

Notre accompagnement

Plusieurs formations sont organisées à l’attention des agriculteurs exploitants, vous pouvez les faire connaître  : 


Pour les consommateurs :

  • La Chambre d'agriculture de Bretagne peut accompagner et aider à mettre en place des PAT, participer au COPIL. Elles participent ou pilotent aussi des projets alimentaires territoriaux (PAT)  

Aller plus loin

Deux guides de références sont disponibles :

  1. Guide Grandes cultures
  2. S'installer en maraîchage bio : les clés de la réussite !

Les Chambres d'agriculture favorisent le transfert de savoir-faire de l’agriculture biologique vers les agriculteurs dits conventionnels. Ainsi, le salon Tech&Bio, piloté par les Chambres d’agriculture, a accueilli, lors de sa 7ème édition en 2019, 20 500 visiteurs dont 60 % d’agriculteurs conventionnels.

Pour ceux qui ont un projet en agriculture Bio :

Les missions du service agronomie Production végétales de la Chambre d'agriculture de Bretagne

Vous souhaitez recevoir des informations sur les circuits courts ? Abonnez-vous ! à notre lettre d'information CAPBIO

A votre écoute

Vous avez des questions ? Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez votre chargé(e) d'animation territoriale

 

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