Les filières territoriales
Dans une phase de transition, l’agriculture bretonne connaît un foisonnement d’initiatives pour valoriser les productions, répondre à la demande croissante de nouveaux débouchés et usages et s’adapter aux attentes sociétales. Pour permettre la fourniture de produits alimentaires et non alimentaires en flux et volumes adaptés aux besoins du marché, une organisation en filières est nécessaire,
Complexes à mettre en œuvre, la mise en place de ces nouvelles filières est toute une aventure. Une aventure humaine avant tout. À quelles conditions ce savant mélange fonctionne-t-il ?
Parce que les filières sont aussi un gage de partage équitable de la valeur ajoutée entre tous les maillons qui les composent, leur construction n’est jamais facile et leur accompagnement indispensable.
Le point dans ce dossier sur quelques exemples bretons,
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