S’approvisionner localement en légumes dans les cantines : expérimentation en cours à Pluvigner
Approvisionnement local : des opportunités à saisir
Plusieurs Programmes Alimentaires Territoriaux (PAT) bretons, ont un axe fort sur la relocalisation de l’approvisionnement en produits agricoles dans les cantines scolaires. Cependant, il n’est pas toujours simple de pérenniser les marchés entre les producteurs locaux et les acheteurs publics, en particulier pour les légumes. Pour autant, des opportunités sont à saisir et des agriculteurs et des collectivités souhaitent s’en emparer.
Une expérimentation autour des légumes
Le projet porté par la Chambre d’Agriculture, en partenariat avec la commune de Pluvigner, la communauté de Communes AQTA (Auray Quiberon Terre Atlantique) et la DRAAF (Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt) consiste à expérimenter l’approvisionnement en légumes d’une cantine scolaire.
L’ambition : s’appuyer sur ce démonstrateur territorial, pour répondre à la problématique suivante : Quelles sont les conditions pour fournir et s’approvisionner durablement en légumes, issus du territoire, dans les cantines scolaires de Bretagne ?
Le travail, initié en cette fin 2022, va se poursuivre en 2023.
L’objectif : donner des clés aux collectivités ET aux producteurs
- Comprendre, analyser et expliquer les situations et freins rencontrés pour l’approvisionnement dans la durée des cantines scolaires en légumes, à la fois côté producteurs et municipalité
- Analyser et interpréter la démarche de ce démonstrateur territorial pour expliquer les situations et freins rencontrés lors de l’approvisionnement de la cantine de Pluvigner par des agriculteurs locaux.
- Extrapoler, produire des références et apporter des réponses concrètes aux producteurs et aux gestionnaires des cantines dans l’optique de pérenniser leurs relations commerciales.
- Créer une boîte à outils à destination des élus et gestionnaires de cantines bretonnes pour un approvisionnement local et durable en légumes, structuré et adapté à leurs besoins
Retrouvez notre reportage à Pluvigner : "Du local pour les cantines" ; diffusé sur France 3 Bretagne le 29 Septembre dernier.
Contacts
Manuela VOISIN – Responsable équipe Territoires 35 – 56
manuela.voisin@bretagne.chambagri.fr
Sidonie DOZOUL – Chargée de mission alimentation
sidonie.dozoul@bretagne.chambagri.fr
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